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Dott.ssa Sonia Pascal
Biologa Nutrizionista a Genova Centro

Vuoi iniziare a prenderti cura di te stesso ma non sai da dove partire? L’alimentazione adeguata per te potrebbe cambiarti la vita.

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Chi sono E come posso aiutarti

Ti è mai capitato di sentirti bloccata/o nel raggiungere i tuoi obiettivi di benessere? Magari hai provato diete rigide di moda, restrizioni che sembravano funzionare all’inizio, ma che poi ti hanno lasciato con frustrazione e senso di colpa? Voglio dirti una cosa: non è colpa tua. Il problema non è la tua forza di volontà, ma il metodo che non era costruito su di te.

Io sono Sonia Pascal, biologa nutrizionista con una laurea in Biotecnologie e una magistrale con lode in Biologia degli Alimenti e della nutrizione. Il mio approccio si basa su scienza, personalizzazione e tanta motivazione per aiutarti a trasformare il tuo rapporto con il cibo in modo naturale e duraturo.

Sonia Pascal - Chi Sono

Il mio metodo Niente più diete rigide, ma un percorso su misura per te

Ogni persona è unica, e così deve essere il suo piano alimentare. Nel mio percorso con te, non troverai schemi preconfezionati, ma una guida personalizzata che tiene conto:

  • Delle tue esigenze e preferenze, per un’alimentazione che ti piace e ti fa stare bene.
  • Del piacere, perché il cibo non è solo nutrimento, ma anche esperienza.
  • Del benessere fisico ed emotivo, perché mangiare bene non significa solo “seguire una dieta”, ma anche migliorare il rapporto con il cibo e con te stesso.

Il mio metodo

Cosa puoi aspettarti da me Inizia un percorso

  • Un ascolto attento, senza giudizio, perché sei molto più di un numero sulla bilancia.
  • Un percorso che si adatta al tuo stile di vita, senza privazioni impossibili.
  • Un approccio basato su evidenze scientifiche per risultati reali e sostenibili.
  • Il supporto costante di una professionista che crede in te.

Se vuoi ritrovare il benessere senza stress, iniziamo insieme questo viaggio. Il primo passo è solo una scelta: scegli te stesso.

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Cosa aspettarsi da me

Percorso intestino irritabile

E' applicabile a soggetti diagnosticati con referto medico. Il percorso è indicato per le problematiche di IBS associato a dolore, gonfiore, stipsi, diarrea (o alternanza di queste), eccessiva aerofagia. Le fasi sono adattate alla persona e possono essere più o meno restrittive in base alle esigenze e necessità.

Fase 1

Fase 1

Riequilibrio della fibra

La fibra è essenziale per il transito gastrointestinale, per il microbiota e porta alla produzione di mediatori immunitari e di vitamine, ma alcuni individui hanno fastidi mangiando alcuni alimenti come latticini, legumi, pasta e alcuni tipi di verdure. Non si tratta di alimenti che dovrai smettere di mangiare per sempre. In questi sono presenti dei carboidrati fermentabili (FODMAP) e una volta nell’intestino sono responsabili della creazione di gas e quindi di dolore e o fastidi.
Fase 2

Fase 2

Testare tutti gli alimenti

Il protocollo intestino ha l’obiettivo di farti conoscere meglio il tuo corpo e quello che il tuo intestino è in grado di tollerare, per cui nella seconda fase testeremo ogni tipologia di alimento in modo tale da identificare specificatamente gli alimenti “trigger”.
Fase 3

Fase 3

Personalizzazione

Alla fine del percorso non avrai un piano alimentare ma delle linee guida pratiche che potrai usare per continuare a comprendere le risposte del tuo corpo al cibo.

Se hai dolore addominale o sintomi gastrointestinali frequenti, non è normale e tornare in salute è possibile!

Piani personalizzati Ed educazione alimentare

Accolgo ogni persona e su di essa sviluppo dei protocolli scientifici personalizzati per le sue esigenze. Per questo motivo il piano nutrizionale viene sempre creato dopo la seduta conoscitiva e attentamente studiato nella sua composizione. Ecco alcuni esempi di situazioni in cui è utile un approccio alimentare personalizzato:

Senti che hai un po’ di peso in eccesso? Il dimagrimento è una fase molto delicata in cui oltre a perdere peso variano gli equilibri metabolici e spesso con le diete “fai da te” si rischia di compromettere questi equilibri con il risultato di riprendere tutti i Kg persi dopo tanti sacrifici e privazioni con il mio metodo finirai il percorso con consapevolezza e capirai che per sentirsi leggeri non basta un numero più basso sulla bilancia.

Come cresce il muscolo? Per acquisire massa muscolare l’attività fisica spesso non è sufficiente senza un’adeguata alimentazione che ti sostenga in questo percorso di crescita. Sei in balia dei consigli di amici, social o mode del momento e non sai bene che linea di azione prendere? Lasciati seguire in un percorso nutrizionale unico e pensato per i tuoi obiettivi e basato su fondamenti scientifici.

Equilibrio per un intestino sano. La gastrite può causare fastidi costanti e compromettere il benessere quotidiano. Se soffri di bruciore, dolore o disagio allo stomaco, un percorso nutrizionale personalizzato può alleviare i sintomi, favorire la cicatrizzazione e restituirti una digestione serena. Scopri come una dieta mirata può restituirti il comfort che meriti, senza compromessi!

Liberati dal fastidio. Se il reflusso gastroesofageo ti impedisce di godere dei pasti e della vita quotidiana, è il momento di agire. Una corretta alimentazione può ridurre i bruciori, migliorare la funzionalità digestiva e promuovere il benessere generale. Affidati a un piano nutrizionale che ti aiuterà a migliorare la qualità della tua vita, passo dopo passo.

Senti la leggerezza che meriti. Il gonfiore addominale può farti sentire appesantita e scomoda, ma una dieta personalizzata e bilanciata può ridurre l'infiammazione e migliorare il funzionamento del tuo intestino. Se vuoi sentirti più leggera, più energica e goderti la vita senza preoccupazioni, prenota subito una consulenza nutrizionale!

Ristabilire l’equilibrio intestinale La disbiosi, un'alterazione della flora intestinale, può portare a una serie di fastidi digestivi e immunitari. L'alimentazione è fondamentale per ripristinare l'equilibrio e migliorare il benessere. Con un percorso nutrizionale su misura, potrai favorire il recupero della flora batterica e sentirti di nuovo in forma.

Elimina il gonfiore e il disagio. Se soffri di aerofagia, la sensazione di gonfiore e disagio legata all’ingestione di aria, sappi che esistono strategie alimentari per ridurre il problema. Un piano nutrizionale mirato può migliorare il controllo del respiro e ottimizzare la funzione digestiva. Inizia subito a stare meglio con il mio supporto personalizzato!

Riequilibra il tuo intestino. Problemi intestinali come la diarrea o la stipsi possono essere debilitanti, ma esiste un percorso nutrizionale che aiuta a regolarizzare il tuo intestino. Grazie a un piano alimentare mirato, potrai riscoprire il comfort di una digestione regolare e un intestino sano, senza stress o disagi.

Scopri la bellezza della tua pelle. Ritenzione idrica e cellulite sono segnali che il tuo corpo ha bisogno di un supporto nutrizionale mirato. Un’alimentazione sana ed equilibrata può aiutarti a drenare i liquidi in eccesso, ridurre l'infiammazione e migliorare l’aspetto della pelle. Con il nostro percorso nutrizionale personalizzato, puoi riscoprire una pelle più tonica e levigata.

Nutrizione per il benessere femminile. Durante e dopo la menopausa, il corpo femminile attraversa cambiamenti significativi che possono influire sulla salute. Un'alimentazione mirata può alleviare i sintomi, mantenere l’equilibrio ormonale e sostenere il benessere generale. Inizia il tuo percorso di nutrizione personalizzata per affrontare questa fase con energia e serenità.

Gestisci i sintomi con la nutrizione. La PCOS può causare squilibri ormonali e difficoltà metaboliche, ma l’alimentazione giusta può fare una grande differenza. Seguire un piano nutrizionale equilibrato aiuta a regolare i livelli ormonali, migliorare il metabolismo e prevenire le complicazioni. Affidati a noi per trovare la soluzione nutrizionale ideale per il tuo corpo.

Supporto nutrizionale per il benessere femminile. L’endometriosi può influire profondamente sulla qualità della vita. La nutrizione può giocare un ruolo fondamentale nel ridurre l’infiammazione e alleviare il dolore. Un piano alimentare personalizzato è la chiave per migliorare i sintomi e sentirsi più forti. Inizia il tuo percorso con me per vivere meglio ogni giorno.

Hai intrapreso un’alimentazione vegetale e non sai come gestirla? L’alimentazione vegetale è da calibrare con attenzione, altrimenti può incorrere il rischio di carenze alimentari, fatti aiutare da una professionista per comprendere meglio questo protocollo dietetico.

Alimentazione e integrazione specifica. Gli sportivi sono soggetti che hanno bisogno di un’alimentazione che segua da una parte il raggiungimento degli obiettivi e dall’altra le esigenze personali e salutari, per cui è importante seguire un approccio personalizzato.

Asterischi negli esami del sangue? I valori ematici di trigliceridi e colesterolo elevati sono condizioni sempre più crescenti nella popolazione, ma non temere! Con una corretta alimentazione e un po’ di impegno si può tenere sotto controllo la condizione.

Formazione e certificazioni

Laurea triennale in biotecnologie: durante questo periodo ho approfondito le conoscenze in ambito biotecnologico applicato alla ricerca scientifica, ho assodato le conoscenze di biologia molecolare, genetica, processi fermentativi e molto altro. In particolare, ho imparato ad avere un approccio analitico e critico verso la scienza, fondamentale per separare le evidenze scientifiche concrete dalle tendenze non supportate.

Laurea Magistrale cum laude in biologia applicata agli alimenti e alla nutrizione: durante questo percorso ho approfondito le caratteristiche biochimiche e fisiologiche che regolano i processi legati all’alimentazione nonché acquisito conoscenze per quel che riguarda la chimica degli alimenti e gli aspetti igenico-sanitari.

La Dott.ssa Sonia Pascal
Tirocinio: ho eseguito un tirocinio di durata annuale presso uno studio privato nutrizionale, con la sapiente guida di tre professioniste del settore. Durante il percorso a contatto con i pazienti sono diventata esperta nell’elaborare piani nutrizionali cuciti sul singolo. Ho anche compreso l’importanza dell’accoglienza e della vicinanza empatica per le persone che seguono un percorso nutrizionale.

Iscrizione all’albo dei biologi del Piemonte Liguria e Valle d’Aosta: PLV_4167

Completato il corso della Monash University "The low FOODMAP diet for Irritable Bowel Syndrome" approfondendo le conoscenze sul protocollo per intestino irritabile.

Come funziona il percorso

Accoglienza e ascolto

Accoglienza e ascolto

Storia, bisogni, gusti e misurazioni antropometriche

La prima visita ha una durata di circa 1:30 sia che si tratti di una prima visita nutrizionale che di educazione alimentare quindi è importante tenersi liberi per dedicarsi del tempo La prima visita si svolgerà attraverso una chiacchierata suddivisa in 3 parti Nella prima parte farò delle domande utili a conoscerti meglio, capire quali sono i tuoi gusti le tue difficoltà e i tuoi obiettivi Nella seconda parte sarà presente l’anamnesi tua e familiare Nella terza e ultima parte ti spiegherò come si articolerà il nostro percorso; infatti, non per tutti è utile un piano nutrizionale grammato o un protocollo predefinito.
Professionalità

Professionalità

Ti verrà consegnato il piano alimentare, o delle indicazioni utili...

Ti verrà consegnato il materiale e l’assistenza utile per gestire al meglio le linee guida
Percorso

Percorso

E' essenziale vederci periodicamente per valutare l’andamento.

Il controllo in studio o via telematica occuperà circa 20-30 minuti del tuo tempo, la frequenza di questi controlli varia in base alle esigenze del percorso. Generalmente vengono effettuate con intervalli che variano dalle 2 alle 6 settimane.

Cosa ti serve avere?

  • Esami del sangue effettuati negli ultimi 12 mesi effettuati previo consiglio medico
  • Referti medici di possibili patologie (+ nome medici e medico di base)
  • Tanta voglia di migliorare

Educazione alimentare

I percorsi di educazione alimentare sono indicati per bambini a partire dagli 10 anni e può essere indirizzata anche a tutta la famiglia. In questi percorsi si imparerà a bilanciare i pasti, avere una corretta routine alimentare e stabilire un rapporto sano con il cibo.

Listino prezzi

I prezzi indicati sono aggiornati periodicamente. Eventuali variazioni saranno tempestivamente riportate sul sito. In ogni caso, il prezzo finale verrà sempre comunicato in modo chiaro e trasparente prima della prenotazione, senza alcun obbligo per il consumatore.

  • Chiamata conoscitiva: gratuita
  • Prima visita nutrizionale / educazione alimentare: 110€
  • Visite di controllo ogni 4-6 settimane: 60€
  • Visite di controllo ogni 2 settimane: 40€

I protocolli intestinali hanno un prezzo differente che viene comunicato in sede di chiamata conoscitiva o in presenza (sempre prima di intraprendere il percorso) con percorsi di lunghezza diversa a seconda delle esigenze

Contattami Per capire come tornare in forma

Prima della prima visita conoscitiva è consigliabile prendere un appuntamento telefonico via messaggi o Whatsapp al numero 353 479 3416. Nella chiamata conoscitiva gratuita di breve durata, inquadrerò il caso e prenderemo appuntamento in un momento comodo.

Se non è possibile effettuare la chiamata conoscitiva è possibile prendere appuntamento via messaggio tutti i giorni o via telefonica Martedì o Giovedì dalle 10:30-12:30/14-15

Ti riceverò nel mio studio in Via Giuseppe Macaggi 25/6, 16121 Genova GE.

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